این نان محلی مانند نان قلیفی پخته می شود و تفاوت آن در میزان نمک و استفاده نکردن از سبزیجات در آن است.
تفاوت این نان با نان قلیفی در محتویات خمیر و به جای پختن در قابلمه در ماهی تابه پخته می شود.
تفاوت این نان با نان های محلی دیگر گناباد این است که به جای پختن در تنور آن را در قابلمه یا دیکچه می پزند.
این نان که در خانه بسیار راحت آماده می شود عمدتا برای مصرف صبحانه استفاده می شود.
این نان محلی نیز همچون نان تافتون جزو محبوب ترین نان های گناباد است.
مردم شهرستان گناباد لهجه خاصی دارند که در روستا های شهرستان با تفاوت اندکی قابل فهم و مقایسه است.
ضرب المثل ها ریشه در گذشته دارد و بیانگر رخدادی عبرت آموز در گذشته است که پیوسته تکرار می شود.
در این شب نشینی مردم به گفتگو، سراییدن شعر و موسیقی، نقل داستان و افسانه های محلی و خوردن تنقلات و کف زدن می پردازند.
موضوع این شعر ازدواج و خواستگاری در گذشته است. شاعر این شعر محلی اسفندیار فیاضی است.
