معرفی و دستور پخت غذا های بومی و سنتی از آش و اشکنه گرفته تا مربا و ترشی و انواع نان
این نان محلی مانند نان قلیفی پخته می شود و تفاوت آن در میزان نمک و استفاده نکردن از سبزیجات در آن است.
تفاوت این نان با نان قلیفی در محتویات خمیر و به جای پختن در قابلمه در ماهی تابه پخته می شود.
تفاوت این نان با نان های محلی دیگر گناباد این است که به جای پختن در تنور آن را در قابلمه یا دیکچه می پزند.
این نان که در خانه بسیار راحت آماده می شود عمدتا برای مصرف صبحانه استفاده می شود.
این نان محلی نیز همچون نان تافتون جزو محبوب ترین نان های گناباد است.
محبوب ترین نان بین مردم گناباد که ریشه در فرهنگ آنها دارد و اکنون هم در نانوایی های سطح شهر ارائه می شود.
نان سرموکی یکی از نان های مورد علاقه گنابادی هاست که تنها در اوایل بهار پخته و مصرف می شود.
این شعر در قالب طنز و موصضوع آن غذا های بومی و سنتی شهرستان گناباد است. شاعر این شعر محلی اسفندیار فیاضی است.
